tag:blogger.com,1999:blog-38288368186836136352023-11-15T23:42:25.752-08:00agua y sales mineralesjhonny valerahttp://www.blogger.com/profile/11118406718229355388noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-3828836818683613635.post-143655847082332952011-05-19T18:52:00.000-07:002011-05-19T19:57:37.262-07:00aguas y sales minerales <span style="color: red; font-size: large;"><u> INTRODUCCION</u></span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red;"><span style="font-size: medium;">GRUPO</span><span style="font-size: medium;">: <span style="color: #444444;"> <span style="color: white;"> <span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"> _Valera Montalban </span></span></span></span></span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: white;"><span style="color: #444444;"> _Herrera Ruesta</span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: white;"><span style="color: #444444;"> _Zavaleta Vizlao</span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: white;"><span style="color: #444444;"> _Jayo Hamanckay</span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red; font-size: medium;">CURSO: <span style="font-size: small;"> <span style="color: white;"><span style="color: #444444;">BIOLOGIA(CTA)</span></span></span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red; font-size: medium;">PROF:<span style="color: #444444; font-size: x-small;"><span style="color: #444444;"> <span style="color: white;"> <span style="color: #444444; font-size: small;">Rosa Guillermo</span></span></span></span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red; font-size: medium;">TEMA:<span style="color: #444444; font-size: x-small;"> <span style="font-size: small;">sale minerales</span></span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red; font-size: medium;">AÑO Y SECC: <span style="color: white;"><span style="color: #444444;"> <span style="font-size: small;">4to *D*</span></span></span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red; font-size: medium;">I.E:<span style="color: #444444;"> <span style="font-size: small;"> </span></span><span style="color: white;"><span style="color: #444444; font-size: small;">Julio C. Tello</span></span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red; font-size: medium;"><span style="color: white; font-size: x-small;"><span style="color: #444444;"> </span><span style="color: red; font-size: x-large;"><u>aguas y sales minerales</u></span></span></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red; font-size: medium;"><span style="color: white; font-size: x-small;"></span></span><span style="color: #444444;"> </span><span style="color: #444444;">Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la forma de iones como los </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Cloruro" title="Cloruro"><span style="color: #444444;">cloruros</span></a><span style="color: #444444;">, los </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Carbonato" title="Carbonato"><span style="color: #444444;">carbonatos</span></a><span style="color: #444444;"> y los </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Sulfato" title="Sulfato"><span style="color: #444444;">sulfatos</span></a><span style="color: #444444;">.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><ul><li><span style="color: #444444;">Los minerales se pueden encontrar en los seres vivos como </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Sal_(qu%C3%ADmica)" title="Sal (química)"><span style="color: #444444;">sales minerales</span></a><span style="color: #444444;"> de tres formas:</span></li>
</ul></div><h3><span class="editsection"><span style="color: red; font-size: large;">[</span><a href="http://www.blogger.com/w/index.php?title=Sales_minerales&action=edit&section=2" title="Editar sección: Precipitadas"><span style="color: red; font-size: large;">editar</span></a><span style="color: red; font-size: large;">]</span></span><span style="font-size: large;"><span style="color: red;"> <span class="mw-headline" id="Precipitadas">Precipitadas</span></span></span></h3><span style="color: #444444;">Constituyen</span><br />
<ul><li><a href="http://www.blogger.com/wiki/Silicato" title="Silicato"><span style="color: #444444;">Silicatos</span></a><span style="color: #444444;">: caparazones de algunos organismos (</span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Diatomea" title="Diatomea"><span style="color: #444444;">diatomeas</span></a><span style="color: #444444;">), espículas de algunas </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Porifera" title="Porifera"><span style="color: #444444;">esponjas</span></a><span style="color: #444444;"> y estructura de sostén en algunos </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Plantae" title="Plantae"><span style="color: #444444;">vegetales</span></a><span style="color: #444444;"> (</span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Po%C3%A1cea" title="Poácea"><span style="color: #444444;">gramíneas</span></a><span style="color: #444444;">).</span></li>
<li><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Carbonato_c%C3%A1lcico" title="Carbonato cálcico"><span style="color: #444444;">Carbonato cálcico</span></a><span style="color: #444444;">: caparazones de algunos protozoos marinos, esqueletos externos de </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Coral_(animal)" title="Coral (animal)"><span style="color: #444444;">corales</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Molusco" title="Molusco"><span style="color: #444444;">moluscos</span></a><span style="color: #444444;"> y </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Arthropoda" title="Arthropoda"><span style="color: #444444;">artrópodos</span></a><span style="color: #444444;">, así como estructuras duras.</span></li>
<li><a href="http://www.blogger.com/wiki/Fosfato_de_calcio" title="Fosfato de calcio"><span style="color: #444444;">Fosfato de calcio</span></a><span style="color: #444444;">: esqueleto de </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Vertebrado" title="Vertebrado"><span style="color: #444444;">vertebrados</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
</ul><span style="color: #444444;">En forma precipitada, las sales minerales, forman estructuras duras, que proporcionan estructura o protección al ser que las posee. Tambien actuan en funcion reguladora. Ejemplo Otolitos</span><br />
<h3><span class="editsection"><span style="color: red; font-size: large;">[</span><a href="http://www.blogger.com/w/index.php?title=Sales_minerales&action=edit&section=3" title="Editar sección: Disueltas"><span style="color: red; font-size: large;">editar</span></a><span style="color: red; font-size: large;">]</span></span><span style="font-size: large;"><span style="color: red;"> <span class="mw-headline" id="Disueltas">Disueltas</span></span></span></h3><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMFspvqPQ5mFerPMBb8DzOeH5p25F6u2wgcqpwo9MbDj0OvmDmTiblJDmB2R6awYU6JmLblci_ctm-eKPnbCtnWPN4ZhlkucapvotbCgQs2d545o57xtKBhWNrr-KkFnTEpuDbRKrIp5Lo/s1600/tema2biologia1%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMFspvqPQ5mFerPMBb8DzOeH5p25F6u2wgcqpwo9MbDj0OvmDmTiblJDmB2R6awYU6JmLblci_ctm-eKPnbCtnWPN4ZhlkucapvotbCgQs2d545o57xtKBhWNrr-KkFnTEpuDbRKrIp5Lo/s1600/tema2biologia1%255B1%255D.jpg" /></a><span style="color: #444444;">Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Cation" title="Cation"><span style="color: #444444;">cationes</span></a><span style="color: #444444;"> más abundantes en la composición de los seres vivos son </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Sodio" title="Sodio"><span style="color: #444444;">Na<sup><span style="font-size: x-small;">+</span></sup></span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Potasio" title="Potasio"><span style="color: #444444;">K<sup><span style="font-size: x-small;">+</span></sup></span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Calcio" title="Calcio"><span style="color: #444444;">Ca<sup><span style="font-size: x-small;">2+</span></sup></span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Magnesio" title="Magnesio"><span style="color: #444444;">Mg<sup><span style="font-size: x-small;">2+</span></sup></span></a><span style="color: #444444;">, </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Amonio_(qu%C3%ADmica)" title="Amonio (química)"><span style="color: #444444;">NH<span style="font-size: x-small;"><sub>4</sub><sup>+</sup></span></span></a><span style="color: #444444;">. Los </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Anion" title="Anion"><span style="color: #444444;">aniones</span></a><span style="color: #444444;"> más representativos en la composición de los seres vivos son </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Cloruro" title="Cloruro"><span style="color: #444444;">Cl<sup><span style="font-size: x-small;">−</span></sup></span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Fosfato" title="Fosfato"><span style="color: #444444;">PO<span style="font-size: x-small;"><sub>4</sub><sup>3−</sup></span></span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Carbonato" title="Carbonato"><span style="color: #444444;">CO<span style="font-size: x-small;"><sub>3</sub><sup>2−</sup></span></span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Bicarbonato" title="Bicarbonato"><span style="color: #444444;">HCO<span style="font-size: x-small;"><sub>3</sub><sup>−</sup></span></span></a><span style="color: #444444;">. Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales como:</span></div><ul><li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Mantener el grado de </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Salinidad" title="Salinidad"><span style="color: #444444;">salinidad</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Amortiguar cambios de </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/PH" title="PH"><span style="color: #444444;">pH</span></a><span style="color: #444444;">, mediante el efecto </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Tamp%C3%B3n_qu%C3%ADmico" title="Tampón químico"><span style="color: #444444;">tampón</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Controlar la </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Contracci%C3%B3n_muscular" title="Contracción muscular"><span style="color: #444444;">contracción muscular</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Producir </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Gradiente_electroqu%C3%ADmico" title="Gradiente electroquímico"><span style="color: #444444;">gradientes electroquímicos</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Estabilizar dispersiones </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Coloidal" title="Coloidal"><span style="color: #444444;">coloidales</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Intervienen en el equilibrio </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/%C3%93smosis" title="Ósmosis"><span style="color: #444444;">osmótico</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
</ul><h3><span class="editsection"><span style="color: red; font-size: large;">[</span><a href="http://www.blogger.com/w/index.php?title=Sales_minerales&action=edit&section=4" title="Editar sección: Asociadas a moléculas orgánicas"><span style="color: red; font-size: large;">editar</span></a><span style="color: red; font-size: large;">]</span></span><span style="font-size: large;"><span style="color: red;"> <span class="mw-headline" id="Asociadas_a_mol.C3.A9culas_org.C3.A1nicas">Asociadas a moléculas orgánicas</span></span></span></h3><span style="color: #444444;">Dentro de este grupo se encuentran las fosfoproteínas, los </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Fosfol%C3%ADpido" title="Fosfolípido"><span style="color: #444444;">fosfolípidos</span></a><span style="color: #444444;"> y </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Fosfoglic%C3%A9rido" title="Fosfoglicérido"><span style="color: #444444;">fosfoglicéridos</span></a><br />
<span style="color: #444444;">Los </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Ion" title="Ion"><span style="color: #444444;">iones</span></a><span style="color: #444444;"> de las sales pueden asociarse a moléculas, realizando funciones que tanto el ión como la molécula no realizarían por separado.</span><br />
<span style="color: #444444;">De tal manera que las sales minerales estan asociadas a las </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Compuesto_org%C3%A1nico" title="Compuesto orgánico"><span style="color: #444444;">móléculas orgánicas</span></a><span style="color: #444444;"> y suborganicas.</span><br />
<h2><span class="editsection"><span style="color: red;">[</span><a href="http://www.blogger.com/w/index.php?title=Sales_minerales&action=edit&section=5" title="Editar sección: Función de las sales minerales"><span style="color: red;">editar</span></a><span style="color: red;">]</span></span><span style="color: red;"> <span class="mw-headline" id="Funci.C3.B3n_de_las_sales_minerales">Función de las sales minerales</span></span></h2><span style="color: #444444;">Al igual de las </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Vitamina" title="Vitamina"><span style="color: #444444;">vitaminas</span></a><span style="color: #444444;">, no aportan energía sino que cumplen otras funciones:</span><br />
<ul><li><span style="color: #444444;">Forman parte de la </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Esqueleto" title="Esqueleto"><span style="color: #444444;">estructura ósea</span></a><span style="color: #444444;"> y </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Diente" title="Diente"><span style="color: #444444;">dental</span></a><span style="color: #444444;"> (</span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Calcio" title="Calcio"><span style="color: #444444;">calcio</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/F%C3%B3sforo_(elemento)" title="Fósforo (elemento)"><span style="color: #444444;">fósforo</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Magnesio" title="Magnesio"><span style="color: #444444;">magnesio</span></a><span style="color: #444444;"> y </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Fl%C3%BAor" title="Flúor"><span style="color: #444444;">flúor</span></a><span style="color: #444444;">).</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Regulan el balance del agua dentro y fuera de las </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/C%C3%A9lula" title="Célula"><span style="color: #444444;">célula</span></a><span style="color: #444444;"> (electrolitos). También conocido como proceso de </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/%C3%93smosis" title="Ósmosis"><span style="color: #444444;">Ósmosis</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Intervienen en la </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Sistema_nervioso" title="Sistema nervioso"><span style="color: #444444;">excitabilidad nerviosa</span></a><span style="color: #444444;"> y en la actividad </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/M%C3%BAsculo" title="Músculo"><span style="color: #444444;">muscular</span></a><span style="color: #444444;"> (</span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Calcio" title="Calcio"><span style="color: #444444;">calcio</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Magnesio" title="Magnesio"><span style="color: #444444;">magnesio</span></a><span style="color: #444444;">).</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoA9dNIEBibMeDZi5JuSRYeMatz1A5c90LrWcvZwWLARlMjZ0WCUDvhV6iYwqhtU5tdavH9zOwcQUrYAqpV026oflUT1XHC0fPVN-F8sc6eeY_NHqypiPnbXU3AKUrYnkJGnKMweDRsPyK/s1600/portada%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoA9dNIEBibMeDZi5JuSRYeMatz1A5c90LrWcvZwWLARlMjZ0WCUDvhV6iYwqhtU5tdavH9zOwcQUrYAqpV026oflUT1XHC0fPVN-F8sc6eeY_NHqypiPnbXU3AKUrYnkJGnKMweDRsPyK/s1600/portada%255B1%255D.jpg" /></a><span style="color: #444444;">Permiten la entrada de sustancias a las células (la </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Glucosa" title="Glucosa"><span style="color: #444444;">glucosa</span></a><span style="color: #444444;"> necesita del </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Sodio" title="Sodio"><span style="color: #444444;">sodio</span></a><span style="color: #444444;"> para poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular).</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Colaboran en </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Metabolismo" title="Metabolismo"><span style="color: #444444;">procesos metabólicos</span></a><span style="color: #444444;"> (el </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Cromo" title="Cromo"><span style="color: #444444;">cromo</span></a><span style="color: #444444;"> es necesario para el funcionamiento de la </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Insulina" title="Insulina"><span style="color: #444444;">insulina</span></a><span style="color: #444444;">, el </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Selenio" title="Selenio"><span style="color: #444444;">selenio</span></a><span style="color: #444444;"> participa como un </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Antioxidante" title="Antioxidante"><span style="color: #444444;">antioxidante</span></a><span style="color: #444444;">).</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Intervienen en el buen funcionamiento del </span><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/Sistema_inmunol%C3%B3gico" title="Sistema inmunológico"><span style="color: #444444;">sistema inmunológico</span></a><span style="color: #444444;"> (</span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Zinc" title="Zinc"><span style="color: #444444;">zinc</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Selenio" title="Selenio"><span style="color: #444444;">selenio</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Cobre" title="Cobre"><span style="color: #444444;">cobre</span></a><span style="color: #444444;">).</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Además, forman parte de </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Macromol%C3%A9cula" title="Macromolécula"><span style="color: #444444;">moléculas de gran tamaño</span></a><span style="color: #444444;"> como la </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Hemoglobina" title="Hemoglobina"><span style="color: #444444;">hemoglobina</span></a><span style="color: #444444;"> de la sangre y la </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Clorofila" title="Clorofila"><span style="color: #444444;">clorofila</span></a><span style="color: #444444;"> en los vegetales.</span></li>
</ul><h2><span class="editsection"><span style="color: #444444;">[</span><a href="http://www.blogger.com/w/index.php?title=Sales_minerales&action=edit&section=6" title="Editar sección: Fuentes alimentarias de minerales"><span style="color: red;">editar</span></a><span style="color: red;">]</span></span><span style="color: red;"> <span class="mw-headline" id="Fuentes_alimentarias_de_minerales">Fuentes alimentarias de minerales</span></span></h2><ul><li><a href="http://www.blogger.com/wiki/Calcio" title="Calcio"><span style="color: #444444;">Calcio</span></a><span style="color: #444444;">: </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Leche" title="Leche"><span style="color: #444444;">Leche</span></a><span style="color: #444444;"> y derivados, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Fruto_seco" title="Fruto seco"><span style="color: #444444;">frutos secos</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Legumbre" title="Legumbre"><span style="color: #444444;">legumbres</span></a><span style="color: #444444;"> y otros.</span></li>
<li><a class="mw-redirect" href="http://www.blogger.com/wiki/F%C3%B3sforo_(elemento)" title="Fósforo (elemento)"><span style="color: #444444;">Fósforo</span></a><span style="color: #444444;">: </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Carne" title="Carne"><span style="color: #444444;">Carnes</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Pescado" title="Pescado"><span style="color: #444444;">pescados</span></a><span style="color: #444444;">, leche, legumbres y otros.</span></li>
<li><a href="http://www.blogger.com/wiki/Hierro" title="Hierro"><span style="color: #444444;">Hierro</span></a><span style="color: #444444;">: Carnes, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/H%C3%ADgado" title="Hígado"><span style="color: #444444;">hígado</span></a><span style="color: #444444;">, legumbres, frutos secos, entre otros.</span></li>
<li><a href="http://www.blogger.com/wiki/Fl%C3%BAor" title="Flúor"><span style="color: #444444;">Flúor</span></a><span style="color: #444444;">: Pescado de mar, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Agua_potable" title="Agua potable"><span style="color: #444444;">agua potable</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
<li><a href="http://www.blogger.com/wiki/Yodo" title="Yodo"><span style="color: #444444;">Yodo</span></a><span style="color: #444444;">: Pescado, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Sal_yodada" title="Sal yodada"><span style="color: #444444;">sal yodada</span></a><span style="color: #444444;">.</span></li>
<li><a href="http://www.blogger.com/wiki/Zinc" title="Zinc"><span style="color: #444444;">Zinc</span></a><span style="color: #444444;">: Carne, pescado, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Huevo_(alimento)" title="Huevo (alimento)"><span style="color: #444444;">huevos</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Cereal" title="Cereal"><span style="color: #444444;">cereales</span></a><span style="color: #444444;"> integrales, legumbres.</span></li>
<li><a href="http://www.blogger.com/wiki/Magnesio" title="Magnesio"><span style="color: #444444;">Magnesio</span></a><span style="color: #444444;">: </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Carne" title="Carne"><span style="color: #444444;">Carne</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Verdura" title="Verdura"><span style="color: #444444;">verduras</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.blogger.com/wiki/Hortaliza" title="Hortaliza"><span style="color: #444444;">hortalizas</span></a><span style="color: #444444;">, legumbres, frutas, leche.</span></li>
</ul><li value="1"><b><u><span style="color: red; font-size: large;">Bioelementos.</span></u></b></li><br />
<br />
<span style="color: #444444;">La materia viva está constituida por unos 70 elementos. Estos elementos se llaman bioelementos o elementos biogénicos.</span><br />
<span style="color: #444444;">Propiedades por las que el C, H, O, N, P y S componen los bioelementos mayoritarios (bioelementos que se encuentran en mayor proporción):</span><br />
<ul><li value="1"><span style="color: #444444;">Tienen capas electrónicas externas incompletas y pueden formar enlaces covalentes y dar lugar a las biomoléculas que constituirán las estructuras biológicas y llevarán a cabo las funciones vitales.</span></li>
<li value="2"><span style="color: #444444;">Poseen un nº atómico bajo, por lo que los electrones compartidos en la formación de los enlaces se hallan próximos al núcleo y las moléculas originadas son estables.</span></li>
<li value="3"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCNmpUbmFmn1yuEFbI9vtpIn4WPm9WXI87GbVZKgdZw3y1YmhaVSITI2p3I5bvW5sDvqixtoO1Q8v81q0QBLgwjuSE_ctS134x-uOhw18XAvZELdPuVYcUO1goJMmxjBAVKG_lKH3c6_h/s1600/nutricionales%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCNmpUbmFmn1yuEFbI9vtpIn4WPm9WXI87GbVZKgdZw3y1YmhaVSITI2p3I5bvW5sDvqixtoO1Q8v81q0QBLgwjuSE_ctS134x-uOhw18XAvZELdPuVYcUO1goJMmxjBAVKG_lKH3c6_h/s1600/nutricionales%255B1%255D.jpg" /></a></div><span style="color: #444444;">Como el O y el N son electronegativos, algunas biomoléculas son polares y por ello solubles en agua.</span></li>
<li value="4"><span style="color: #444444;">Pueden incorporarse a los seres vivos desde el medio externo (CO2 , H2O, nitratos).</span></li>
</ul><li value="1"><u><span style="color: red; font-size: large;">Clasificación de los bioelementos.</span></u></li><br />
<ul><li value="5"><span style="color: #444444;"><u>Primarios</u>: están formados por C, H, O, N, P y S que constituyen el 99% de la materia viva y son los componentes fundamentales de las biomoléculas.</span></li>
<li value="6"><span style="color: #444444;"><u>Secundarios</u>: están formados por Na, K, Ca, Mg y Cl. </span></li>
<li value="7"><span style="color: #444444;"><u>Oligoelementos</u>: están formados por el Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni y Co (aparecen en la mayoría de los organismos) y Si, F, Cr, Li, B, Mo y Al (sólo están presentes en grupos concretos). Constituyen menos del 0,1% y son esenciales para desempeñar procesos bioquímicos y fisiológicos.</span></li>
</ul><li value="2"><span style="font-size: large;"><span style="color: red;"><b><u>Biomoléculas</u></b></span></span></li><br />
<br />
<span style="color: #444444;">Los elementos biogénicos se unen por enlaces químicos para formar las moléculas constituyentes de los organismos vivos, que se denominan biomoléculas o principios inmediatos. Mediante la filtración, la destilación, la centrifugación y la decantación se separan las biomoléculas de un ser vivo.</span><br />
<ul><li value="8"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u><span style="color: #444444;">Biomoléculas:</span></u></div></li>
<li value="9"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Inorgánicas:</span></div></li>
<li value="10"><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizgsRXCjSBCE_sSsYJ9LAXobeQcL0HeNcP9snzl7Qqdl3I0tbg8EqXT26kZQh8JSdp-a6Y2mznqxgnkw1-kDGWCmUqWKwiR9aHXu_xTcCB4LJesjSyxMc4q6e3BZgCFhsEPdV9HlGlFDZb/s1600/nutri08%255B1%255D.gif" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="274" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizgsRXCjSBCE_sSsYJ9LAXobeQcL0HeNcP9snzl7Qqdl3I0tbg8EqXT26kZQh8JSdp-a6Y2mznqxgnkw1-kDGWCmUqWKwiR9aHXu_xTcCB4LJesjSyxMc4q6e3BZgCFhsEPdV9HlGlFDZb/s320/nutri08%255B1%255D.gif" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Agua</span></div></li>
<li value="11"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Sales minerales</span></div></li>
<li value="12"><span style="color: #444444;">Orgánicas:</span></li>
<li value="13"><span style="color: #444444;">Glúcidos</span></li>
<li value="14"><span style="color: #444444;">Lípidos</span></li>
</ul><ul><li value="1"><b><u><span style="color: red; font-size: large;">Bioelementos.</span></u></b></li>
</ul><ul><li value="15"><span style="color: #444444;">La materia viva está constituida por unos 70 elementos. Estos elementos se llaman bioelementos o elementos biogénicos.</span><br />
<span style="color: #444444;">Propiedades por las que el C, H, O, N, P y S componen los bioelementos mayoritarios (bioelementos que se encuentran en mayor proporción):</span><br />
<ul><li value="1"><span style="color: #444444;">Tienen capas electrónicas externas incompletas y pueden formar enlaces covalentes y dar lugar a las biomoléculas que constituirán las estructuras biológicas y llevarán a cabo las funciones vitales.</span></li>
<li value="2"><span style="color: #444444;">Poseen un nº atómico bajo, por lo que los electrones compartidos en la formación de los enlaces se hallan próximos al núcleo y las moléculas originadas son estables.</span></li>
<li value="3"><span style="color: #444444;">Como el O y el N son electronegativos, algunas biomoléculas son polares y por ello solubles en agua.</span></li>
<li value="4"><span style="color: #444444;">Pueden incorporarse a los seres vivos desde el medio externo (CO2 , H2O, nitratos).</span></li>
</ul></li>
</ul><ul><li value="1"><u><span style="color: red; font-size: large;">Clasificación de los bioelementos.</span></u></li>
</ul><ul><li value="15"><ul><li value="5"><span style="color: #444444;"><u>Primarios</u>: están formados por C, H, O, N, P y S que constituyen el 99% de la materia viva y son los componentes fundamentales de las biomoléculas.</span></li>
<li value="6"><span style="color: #444444;"><u>Secundarios</u>: están formados por Na, K, Ca, Mg y Cl. </span></li>
<li value="7"><span style="color: #444444;"><u>Oligoelementos</u>: están formados por el Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni y Co (aparecen en la mayoría de los organismos) y Si, F, Cr, Li, B, Mo y Al (sólo están presentes en grupos concretos). Constituyen menos del 0,1% y son esenciales para desempeñar procesos bioquímicos y fisiológicos.</span></li>
</ul></li>
</ul><ul><li value="2"><span style="font-size: large;"><span style="color: red;"><b><u>Biomoléculas</u></b></span></span></li>
</ul><ul><li value="15"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7y6VpOi2hvmN1vWqyLbGnUo93b867SNYfEOV90IYfTYv4dhjVhbZkU7k9iZsF_z0mpE3fAhOzUFL7untZoi0nGk-7AhW-GuG4KUgxWdBKhyphenhyphen8MHpqpCSviNkPCL-jdduBoOV3m9uZY_hMY/s1600/el_intestino%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7y6VpOi2hvmN1vWqyLbGnUo93b867SNYfEOV90IYfTYv4dhjVhbZkU7k9iZsF_z0mpE3fAhOzUFL7untZoi0nGk-7AhW-GuG4KUgxWdBKhyphenhyphen8MHpqpCSviNkPCL-jdduBoOV3m9uZY_hMY/s320/el_intestino%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Los elementos biogénicos se unen por enlaces químicos para formar las moléculas constituyentes de los organismos vivos, que se denominan biomoléculas o principios inmediatos. Mediante la filtración, la destilación, la centrifugación y la decantación se separan las biomoléculas de un ser vivo.</span></div><ul><li value="8"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u><span style="color: #444444;">Biomoléculas:</span></u></div></li>
<li value="9"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Inorgánicas:</span></div></li>
<li value="10"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Agua</span></div></li>
<li value="11"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Sales minerales</span></div></li>
<li value="12"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Orgánicas:</span></div></li>
<li value="13"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Glúcidos</span></div></li>
<li value="14"><span style="color: #444444;">Lípidos</span></li>
<li value="15"><span style="color: #444444;">Proteínas</span></li>
<li value="16"><span style="color: #444444;">Ácidos nucleicos o nucleótidos</span></li>
</ul><span style="color: #444444;">Proteínas</span></li>
<li value="16"><span style="color: #444444;">Ácidos nucleicos o nucleótid<span style="font-size: medium;"><span style="font-size: x-small;"> </span></span></span><span style="color: #444444;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: x-small;"> </span></span></span></li>
</ul><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;"><br />
</span><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Algunas sales minerales:</b></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><ul type="disc"><li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #444444;"><span style="color: red;"><b>Calcio</b>:</span> forma parte de huesos, tejido conjuntivo y músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es esencial par una buena circulación de la sangre y juega un papel importante en la transmisión de impulsos nerviosos. Alimentos ricos en calcio: lácteos, frutos secos, pescados de los que se come la espina (anchoas, sardinas?), sésamo, bebidas de soya enriquecidas, etc. </span></span></li>
</ul><ul type="disc"><li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #444444;"><b><span style="color: red;">Magnesio:</span></b> esencial para la asimilación del calcio y de la vitamina C, interviene en la síntesis de proteínas y tiene un suave efecto laxante. Es importante para la transmisión de los impulsos nerviosos, equilibra el sistema nervioso central y aumenta la secreción de bilis. El cacao, la soya, los frutos secos, las legumbres y verduras verdes y el pescado, son fuentes de este mineral. </span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #444444;"><b><span style="color: red;">Hierro:</span></b> necesario para la producción de hemoglobina (transportador de oxígeno en la sangre), interviene en los procesos de obtención de energía. Se absorbe mejor el hierro de los alimentos de origen animal que el de origen vegetal (la vitamina C y el ácido cítrico, en frutas y verduras, mejoran su absorción). Abunda en las carnes (sobre todo la de caballo), hígado, pescados, yema de huevo, cereales enriquecidos, frutos secos y levaduras.</span></span></li>
</ul><span style="color: red;"><span style="font-size: large;"><strong>Macrominerales</strong></span></span><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;">Los <b>Macrominerales</b>, también llamados minerales mayores, son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día. Entre ellos, los más importantes que podemos mencionar son: </span><a href="http://www.zonadiet.com/nutricion/sodio.htm"><span style="color: #444444;">Sodio</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.zonadiet.com/nutricion/potasio.htm"><span style="color: #444444;">Potasio</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.zonadiet.com/nutricion/calcio.htm"><span style="color: #444444;">Calcio</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm"><span style="color: #444444;">Fósforo</span></a><span style="color: #444444;">, </span><a href="http://www.zonadiet.com/nutricion/magnesio.htm"><span style="color: #444444;">Magnesio</span></a><span style="color: #444444;"> y </span><a href="http://www.zonadiet.com/nutricion/azufre.htm"><span style="color: #444444;">Azufre</span></a><span style="color: #444444;">. </span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRRu80xf0FrqRdo66WpffNc6Xq-R-gZvSqenTPG-9ns7CkKxaXfsWQrmYSFsdOD6kc56DAIOSrighXOCbqv-ouGypk2yEyhtwbW_s8GhZ9aDpfAUyQMj3uqK2rgYitVBrlD65aaRWl7bz2/s1600/19220%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRRu80xf0FrqRdo66WpffNc6Xq-R-gZvSqenTPG-9ns7CkKxaXfsWQrmYSFsdOD6kc56DAIOSrighXOCbqv-ouGypk2yEyhtwbW_s8GhZ9aDpfAUyQMj3uqK2rgYitVBrlD65aaRWl7bz2/s1600/19220%255B1%255D.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;"></span> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #444444;"></span> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
<span style="color: #444444;">Los macro y microminerales no deben ser administrados sin razones que los justifiquen, dado que muchos de ellos son tóxicos pasando determinadas cantidades. El cumplimiento de una dieta alimenticia equilibrada contempla y aporta las cantidades requeridas de estos minerales. </span></div><span style="color: #444444;">El aporte extra de minerales debe ser siempre justificado por prescripción médica, y sus causas son basadas en motivos como vómitos, diarrea, esfuerzo físico, etc </span><br />
<span style="color: #444444;"></span> <br />
<span style="color: red; font-size: x-large;">¡ESPERAMOS QUE LES GUSTE¡</span> <br />
<span style="color: #444444;"></span> <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><span style="color: #444444;"><br />
</span><br />
<li value="1"><u><span style="color: red; font-size: large;">El agua.</span></u></li><br />
</div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Es la sustancia química más abundante en la materia viva. El agua se encuentra en la materia viva en tres formas:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><ul><li value="17">Agua circulante (sangre, savia)</li>
<li value="18">Agua intersticial (entre las células, tejido conjuntivo)</li>
<li value="19">Agua intracelular (citosol e interior de los orgánulos celulares)</li>
</ul></div>La cantidad de agua presente en los seres vivos depende de tres factores:<br />
<ul><li value="20"><u>Especie</u>: los organismos acuáticos contienen un porcentaje muy elevado de agua mientras que las especies que viven en zonas desérticas tienen un porcentaje muy bajo.</li>
<li value="21"><u>Edad del individuo</u>: las estructuras biológicas de los organismos jóvenes presentan una proporción de agua mayor que las de los individuos de más edad.</li>
<li value="22"><u>Tipo de tejido u órgano</u>: dado que las reacciones biológicas se llevan a cabo en un medio acuoso, los tejidos con una gran actividad bioquímica contienen una proporción de agua mayor que los más pasivos.</li>
</ul><u><span style="color: red; font-size: large;">Estructura química del agua</span></u><br />
<br />
La molécula de agua está formada por la unión de un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno mediante enlaces covalentes (cada átomo de H de una molécula comparte un par de electrones con el átomo de O).<br />
La electronegatividad del O es mayor que la del H por lo que los electrones compartidos se desplazan hacia el átomo de O. <br />
El O posee cuatro electrones más sin compartir, lo que tiene dos consecuencias:<br />
<ul><li value="23">La geometría triangular de la molécula.</li>
<li value="24">La presencia de una carga negativa débil en la zona donde se sitúan los electrones no compartidos.</li>
</ul>Esto último junto con la menor electronegatividad de los átomos de H, crea una asimetría eléctrica en la molécula de agua que provoca la aparición de cargas eléctricas parciales opuestas ( ), de manera que la zona de los electrones no compartidos del O es negativa y la zona donde se sitúan los H es positiva. Por eso, la molécula de agua tiene carácter dipolar.<br />
Esta polaridad favorece la interacción entre las moléculas de agua (la zona con carga eléctrica parcial negativa de una de ellas es atraída por la zona con carga parcial positiva de otra), estableciéndose entre ambas un puente de hidrógeno.<br />
Estos puentes de hidrógeno se dan entre el H y átomos electronegativos (O y N). Son enlaces más débiles que los covalentes, se forman y se rompen constantemente (en el agua líquida cada enlace dura 10-11 seg.). Presentan una gran cohesión molecular y una gran estabilidad molecular.<br />
<br />
<u><span style="color: red; font-size: large;">Propiedades y funciones del agua</span></u><br />
<br />
<li value="1"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_3CBxCtojCEbEPiOjNlkwQoY-PvnvwIHTlHZ0crOAUI3avTcDTgtlb2jnnNrxzLU3BwN0VRZmGtMYHA-KaXKeKwDeNSWWLQDC0XK8Fz_k5O8sGxnICa4pXhgLALT5ogaio1NpR1ltyJgg/s1600/CELULAR1-300x209%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_3CBxCtojCEbEPiOjNlkwQoY-PvnvwIHTlHZ0crOAUI3avTcDTgtlb2jnnNrxzLU3BwN0VRZmGtMYHA-KaXKeKwDeNSWWLQDC0XK8Fz_k5O8sGxnICa4pXhgLALT5ogaio1NpR1ltyJgg/s1600/CELULAR1-300x209%255B1%255D.jpg" /></a></div>Poder disolvente.</li><br />
Debido a la polaridad de su molécula, el agua se puede interponer entre los iones de las redes cristalinas de los compuestos iónicos.<br />
Puede formar puentes de hidrógeno con otras moléculas no iónicas.<br />
Una forma de medir la capacidad de una sustancia para disolver compuestos iónicos consiste en calcular el valor de su constante dieléctrica. Esto da lugar a un proceso de disolución en el que la molécula de agua se dispone alrededor de los grupos polares del soluto, llegando a desdoblarlos en aniones y cationes, que quedan así rodeados por moléculas de agua. Esto se denomina solvatación iónica.<br />
<li value="2">Debido a la existencia de puentes de hidrógeno.</li><br />
<ul><li value="25">Estado líquido del agua a temperatura ambiente.</li>
</ul>Gracias a esto el agua actúa como medio de transporte de las sustancias, como función de amortiguación mecánica y como líquido lubricante.<br />
<ul><li value="26">Líquido incompresible.</li>
</ul>Esta propiedad controla las deformaciones citoplasmáticas y permite que el agua actúe como esqueleto hidrostático en las células vegetales.<br />
<ul><li value="27">Capilaridad o fuerzas de adhesión.</li>
</ul>Es la capacidad de unirse a moléculas de otras sustancias. Esto permite que el agua ascienda por conductos estrechos (acción capilar) y la penetración en algunas sustancias como las semillas (imbibición).<br />
<ul><li value="28">Elevada tensión superficial.</li>
</ul>Esto quiere decir que la superficie ofrece resistencia a romperse y actúa como una membrana elástica.<br />
<ul><li value="29"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjGDJM-7GFjgVnlHZ889zpXeB__gDzoPi3YAmydZnhLW_TqAtrXhrOkMV_U03OeDA7lMWHA_l6Z9hwAmIle_2oyFAPYMzgyt1fimiBBjlWvJaS3bbfNRUno4Tn3AzbJvmcbi3JIVw77DU6/s1600/000754571%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjGDJM-7GFjgVnlHZ889zpXeB__gDzoPi3YAmydZnhLW_TqAtrXhrOkMV_U03OeDA7lMWHA_l6Z9hwAmIle_2oyFAPYMzgyt1fimiBBjlWvJaS3bbfNRUno4Tn3AzbJvmcbi3JIVw77DU6/s320/000754571%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>Elevado calor específico.</li>
</ul>Cuando se aplica calor al agua, parte de la energía comunicada se emplea en romper los puentes de hidrógeno.<br />
El agua tiene una función termorreguladora, es decir, mantiene estable la temperatura corporal.<br />
<ul><li value="30">Elevado calor de vaporización.</li>
</ul>Para pasar del estado líquido al gaseoso es necesario que los puentes de hidrógeno se rompan.<br />
La extensión de una película de agua sobre una superficie biológica provoca su refrigeración, ya que al evaporarse tomando energía térmica del medio provoca el enfriamiento del conjunto.<br />
<ul><li value="31">Densidad.</li>
</ul>El agua alcanza un volumen mínimo y la máxima densidad a los 4ºC.<br />
Cuando el hielo tiene una temperatura de 0ºC se forma un retículo molecular muy estable que tiene mayor volumen que el agua líquida, por lo que el hielo es menos denso que el agua líquida a una temperatura menor de 4ºC y flota sobre ella. Esto produce un aislamiento térmico que permite la vida acuática.<br />
<li value="3">Ionización del agua.</li><br />
Algunas moléculas de agua sufren un proceso de ionización cuando un átomo de H de una de ellas se une, mediante un enlace covalente, al átomo de O de otra molécula: (H2O + H2O ! H3O+ (ión hidronio) + OH- (ión hidróxido)). <br />
La concentración de moléculas ionizadas en el agua pura es muy baja: a 25ºC es de 10-14 mol/l, y, por tanto, H3O+ = OH- = 10-7 ( Neutralidad).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QqpNPid_VRKkDWLLmq15QxUsGMKX1tlRIVeMpVgq0bs_MqDi5gJKnvlnpLFJX66vSFKS1oia6Q3P25oLIjE0Knk2ONiiazgaJeicnDgiNo_BRYtEGugQREm38chZjutmPL1zBpvJ0Wvs/s1600/000655450%255B1%255D.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QqpNPid_VRKkDWLLmq15QxUsGMKX1tlRIVeMpVgq0bs_MqDi5gJKnvlnpLFJX66vSFKS1oia6Q3P25oLIjE0Knk2ONiiazgaJeicnDgiNo_BRYtEGugQREm38chZjutmPL1zBpvJ0Wvs/s320/000655450%255B1%255D.png" width="290" /></a></div>H+ = 10-7 ! neutra ! pH = 7<br />
H+ > 10-7 ! ácida ! pH < 7<br />
H+ < 10-7! básica ! pH > 7<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyVXpY092k_KcPhamQkkzzjQlXFNV1dAALAMFW2eSAyhToBYuhQT1Smls8fAcTHq0Ms-YW2ctqhlhsk3IlJkg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe>Intervienen los sistemas tampón, buffer o amortiguadores que actúan como aceptores o dadores de H+ para compensar el exceso o el déficit de estos iónes en el medio y mantener constante su pH. Los más comunes son el tampón fosfato, el tampón bicarbonato y las proteínas.</div><li value="4">Reacciones enzimáticas.</li><br />
Destacan:<br />
<ul><li value="32">Hidrólisis : una molécula de agua lleva a cabo la rotura de una molécula orgánica (procesos digestivos).</li>
<li value="33">Condensación : las moléculas sencillas se unen para obtener otras mayores.</li>
<li value="34">Fotosíntesis : proporciona H+ para realizar la síntesis de moléculas orgánicas.</li>
</ul><li value="1"><u><span style="color: red; font-size: large;">Sales minerales.</span></u></li><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas:</div><ul><li value="35"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Precipitadas (constituyen estructuras sólidas):</div></li>
<li value="36">Silicatos: caparazones de algunos organismos (diatomeas), espículas de algunas esponjas y estructura de sostén en algunos vegetales (gramíneas).</li>
<li value="37">Carbonato cálcico: caparazones de algunos protozoos marinos, esqueleto externo de corales, moluscos y artrópodos, y estructuras duras (espinas de erizos de mar, dientes y huesos).</li>
<li value="38">Fosfato cálcico: esqueleto de vertebrados.</li>
<li value="39"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Disueltas (dan lugar a aniones y cationes):</div></li>
</ul><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Éstas intervienen en la regulación de la actividad enzimática y biológica, de la presión osmótica y del pH en los medios biológicos; generan potenciales eléctricos y mantienen la salinidad.</div><ul><li value="40"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Asociadas a moléculas orgánicas (fosfoproteínas, fosfolípidos y agar-agar).</div></li>
</ul><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u><span style="color: red; font-size: large;">Funciones de las sales minerales</span></u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><li value="1"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglxourNPtX5nJodnsrhOKthOP3YQzi007UK82LNpOOCbo9QSO5zwrRcD0Oh6qYXI8OAyn747AbVOeqK6TCtg2TOdnXhAwFKWTjaBRlXoEm2YoVcSU0038JxrzKqhU8dB_Fkvae6vXBd-q9/s1600/8713969000005-f01%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglxourNPtX5nJodnsrhOKthOP3YQzi007UK82LNpOOCbo9QSO5zwrRcD0Oh6qYXI8OAyn747AbVOeqK6TCtg2TOdnXhAwFKWTjaBRlXoEm2YoVcSU0038JxrzKqhU8dB_Fkvae6vXBd-q9/s320/8713969000005-f01%255B1%255D.jpg" width="281" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Constitución de estructuras de sostén y protección duras.</div></li><br />
<li value="2"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Funciones fisiológicas y bioquímicas.</div></li><br />
<li value="3"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Sistemas tampón.</div></li><br />
<li value="4"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mantenimiento de concentraciones osmóticas adecuadas.</div></li><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>jhonny valerahttp://www.blogger.com/profile/11118406718229355388noreply@blogger.com0